中國是茶葉的故鄉(xiāng)，不僅有著悠久的茶歷史，還有著嚴(yán)格的茶禮儀。
        禮儀是人們生活和社會交往中約定俗成的，人們可以根據(jù)各式各樣的禮儀規(guī)范，正確把握與外界的人際交往尺度，合理的處理好人與人的關(guān)系。如果沒有這些禮儀規(guī)范，往往會使人們在交往中 感到手足無措，乃至失禮于人，鬧出笑話，所以熟悉和掌握禮儀，就可以做到觸類旁通，待人接物恰到好處。
        禮——人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧（荀子）
        儀——則指的是儀容、儀態(tài)、儀表
        喝茶前我們應(yīng)該注意哪些禮儀
        座位原則：
        1.“尊位”—面對主人，主人的左手邊
        2.方向—順時針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊
        3.順序—老年人、中年人、比自己年紀(jì)大的人（師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先）
        座位注意：忌諱“對頭”坐 (即：頭對頭和主人面對面的坐 避免不了，由小孩子來坐)
        第一道禮節(jié)：
        主人沖泡了第一泡茶，并且請你品茶的時候，作為客人的第一次回禮
        第一次客人回禮：
        起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)
        后續(xù)客人回禮：
        扣指禮（屈指跪） 也是現(xiàn)在人們用的較多的一種。
        早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時間的推移，逐漸演化的比較簡單了，大拇指的指尖對食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點擊你面前的茶桌的桌面。
        扣指禮的來歷
        乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護駕，怕萬一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下?；实坌闹敲鳎膊蝗ソ掖寐劥竺?、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番?；实凼侵鳎獠坏锰崞鸩鑹亟o這位知府倒茶，知府誠惶誠恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來個“謝主隆恩”，于是靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
        喝茶中的禮儀
        1.主人要主動介紹茶
        主人要先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
        2.倒茶前要溫茶壺、茶杯
        在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。
        3.茶壺嘴不能正對他人
        放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。因為，正對他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。
        4.忌徒手抓茶葉
        取茶時應(yīng)使用茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
        5.送茶杯時忌碰杯沿
        將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時說“請”。
        6.酒滿敬人，茶滿欺人
        中國人講究“七茶八酒”，倒酒時可以倒?jié)M，但斟茶時只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手，合情合理，這便是中國人的茶桌之禮！
        7.論資排輩敬茶，煮茶者最后飲
        在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”（煮茶沖茶者）才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
        8.左手持杯，右手托杯
        喝茶人應(yīng)右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才是對主人的尊敬。
        9.忌“一口悶”或“亮杯底”
        中國人喝酒時講究“感情深，一口悶”，喝完時也會把杯底朝下或杯底亮給別人看，示意一滴不剩，以示尊重。但喝茶不同，要緩緩地喝、慢慢地品，十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”，不過和喝酒一樣，喝茶最好也要喝完，不能浪費了好茶，辜負(fù)了主人的一片好意。
        10.嚴(yán)禁隨意抽煙、遞煙
        喝茶時，在未經(jīng)主人或在場客人允許之前，是不能抽煙的。如果實在想抽，最好喝了五泡之后，征詢一下旁人的意見，得到同意后，方可抽。另外，才坐下就發(fā)煙、遞煙的行為，也視為失禮，這一點需要謹(jǐn)記！科儀  劉然