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淶源的秋天
2020-11-02 09:02:49    瀏覽次數(shù):
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作者:王向坤
        現(xiàn)在正是北方的秋天,霜降之后,地里的莊稼不多了,平原地區(qū)播種的小麥已經(jīng)出牙,嫩綠一片,隨著田畝整齊的排列,與周邊蕭瑟的環(huán)境格格不入。作為大宗水果的蘋果正在上市,山區(qū)的柿子隨著樹葉的脫落,小紅燈籠一般孤立枝頭,這便是人們追尋的秋景之一。
        車輛穿行在蜿蜒的山區(qū)高速上,地勢在慢慢抬高,習(xí)慣了城市喧鬧,每次走出去都會感到新奇,看著四周山上已經(jīng)褪去的綠色,單調(diào)中透露著靜穆,不時的有深秋的紅葉點綴其間,讓人們生出了更多的遐想和期盼。 
        淶源——一個本來很普通的山區(qū)縣,隨著旅游的興起,逐漸為人們了解和熟識。由于相對于平原地區(qū)海拔較高的緣故,這里的夏天很涼爽,被稱為涼城,吸引了人們來此避暑度夏,成為很多人旅游規(guī)劃的目的地之一,淶源也因此開始熱鬧起來。 
        就像人們春天仍然可以在山上看到冰雪與杜鵑花同時存在一樣,待到山上的冰雪融化,春天才會開始,相比于低海拔的平原地區(qū),淶源的春天會來的晚一些。也因此,農(nóng)時就要往后排一些。偶爾的淶源之游很難見到更多的四季情景,但是,這個秋天的來到,還是見識到了淶源的不同。
        這次秋天的淶源之行,到了兩個村子,分別是上溝村和團園村。上溝村位于淶源縣城東南八公里左右,是一個小山村,據(jù)說只有幾十戶人家。進村的路不難走,車輛在鄉(xiāng)村的公路上前行,周邊是起起落落的田地,已經(jīng)掰過的玉米地,棒子秸大部分還留在地里。由于村子小的緣故,進了村口,也就是進了村里,迎接人們的是一顆據(jù)說有四百多年歷史的老榆樹。
        在街道里行走,有一種熟悉的感覺。我的老家也有山區(qū),見過這種用石頭壘砌的房基、房子、院墻。因為歷史的原因,以前是無論如何也想象不到有朝一日汽車會如此之多,如此之快,老村子的街巷更顯逼仄、狹窄,狹窄到無法走車,在這樣的街道里,原來的院門也無需改造,保留了原始的風(fēng)格,簡單的就是一個門,連門洞都沒有。 
        對于外來的游人,村里人并不認生,在以老人為主的庭院里,人們可以參觀、拍照。老百姓的院子一般都不太大,房子也不太高,房頂是中間起脊的瓦房結(jié)構(gòu),這與淶源夏季的雨水較多有關(guān)。保定地區(qū),由于太行山與燕山的交匯和走向,淶水、淶源的雨量較大。 
        人們慣以自己的經(jīng)歷、經(jīng)驗、見識對比于新的所聽、所見、所得,并以此分析,開闊知識。由于出身農(nóng)村,喜歡田野,當(dāng)見到庭院里的大垛玉米時,感到很親切。我們老家的房子都是平頂,上面防水硬化之后,可以晾曬糧食,包括秋天的玉米棒子,那是要吊上去,剁成垛自然曬干。在冬天不忙的時候,脫成粒,最開始純粹用手,我們那里叫尅棒子,把手尅的生疼,現(xiàn)在用機器,簡單多了。
        淶源的農(nóng)村沒有平頂?shù)姆孔?,瓦房上面不能存放任何物事,沒有見過其他糧食怎么晾曬,這個季節(jié)的玉米棒子是垛放在房前的院子里,為了防潮,下面是一個木頭架子。這在我們那里是沒有的,可是在雄安地區(qū)的雄縣那里,是這樣的,只不過叫法略有不同,雄縣那里叫棒子床,這里叫棒子架(或者叫玉米架,聽老鄉(xiāng)介紹,沒記準(zhǔn)),一個意思,作用、方式?jīng)]有不同。 
        房子建筑,甚至口音、方言,在交流對比中也能發(fā)現(xiàn)很多相似之處。上溝村也說“年生”,發(fā)音是“捻繩”(niǎn shéng),都不是生僻字,之所以再畫蛇添足一番,就是為了那個音調(diào)的符合,而“生”發(fā)平音shēng。聲調(diào)的不同會帶來很大的差別,其結(jié)果就是對方聽不懂。在淶源和我們那里的方言口音中,“年生”的“生”很可能發(fā)的是三生,但一時沒有找到合適的字詞,就用“捻繩”對付著用。初次聽說這個詞的時候,可能不明就里,但是我聽著很熟悉,因為我們那里也這么說,就是去年的意思。估計還有很多相同、相近、不同的內(nèi)容,只是時間有限,所知不多。 
        村邊的菜園里生長著大白菜、包菜,都在裹芯,受制于淶源的氣候,離上凍不遠了,這些菜很快就要拔掉。村里人們還有做酸菜的習(xí)慣,用的是包菜的老葉子,包菜有很多叫法,我們那里叫茴子白,飯店里有道菜叫手撕包菜,指的就是這種。保定的三寶之一春不老,也是腌制的老葉子,原料用的是芥菜。在這里,同樣見到了芥菜,我們那里叫辣疙瘩,主要用它的根莖擦成絲來腌制,十來天之后便會出現(xiàn)芥末味,很多人喜歡這個味道,就著喝粥,很開胃。而南方的梅干菜,同樣用的是秋菜的葉子,不同的制作方法和氣候,導(dǎo)致了不同地方的獨特口味和特產(chǎn)。
        團園村位于淶源縣城北邊二十公里的地方,一路北行,感覺這里屬于一條很大的開闊谷地,東西兩邊是山,張石高速伴行期間,谷底很平坦。到了村子,感覺是重新規(guī)劃了的新農(nóng)村,房子聯(lián)排,獨門獨院。道邊有結(jié)伴歇著的老人,可以聊天,口音與上溝村差別不大,溝通起來不存在障礙。
        這里正在秋收,三輪車拉回一車一車的玉米棒子,垛在了院子外邊的鐵絲網(wǎng)圈里或棒子床上。新規(guī)劃的村莊,可能是為了少占地方,每家的院子很小,小到幾乎放不下太多的農(nóng)具,以至于這些玉米棒子只能堆放在院外。橙黃的玉米粒在秋天暖陽的照耀下,泛著晶瑩的亮光,很是吸引人們的注意力,也直接反映了它的成色,給人的感覺就是這里的土地很適合此類莊稼的生長。 
        與老鄉(xiāng)攀談,這里只種玉米和谷子,以玉米為主,得益于淶源降雨較多,種植玉米不澆水,畝產(chǎn)能上一千斤。而玉米的市價在好的時候是一塊多錢,低的時候不到一塊錢,多少收入不難算出。
 
        看著這么好的玉米棒子,很想買點玉米面。聽村人說,游人不怎么來這里,老百姓沒有太多商品價格的思想準(zhǔn)備。今年的玉米剛下來,有新玉米面的人家不多,不過還是打聽到了一家,也愿意賣,就是價格需要在腦子里算一算,這是個別案例,不具普遍性,也買不了多少,兩人感覺合算即可,于是幾斤玉米面和小米就是此次淶源之行的單獨收獲。 
        早聽說淶源小米好吃,這與獨特的地理氣候有關(guān),淶源還算不上高原,海拔八百多米,氣溫比平原地區(qū)低五、六度,小米好吃,想來玉米面也差不了,不過在商店里常見的卻是黃米面那種粘面?;丶液蟮膸状卧嚦?,證明了這種推論的正確。 
         這就是秋天,這就是淶源的秋天,在平原地區(qū)已經(jīng)收割完畢,冬小麥已經(jīng)出芽的季節(jié),淶源的秋收才接近尾聲。那一垛垛立于院外道邊的玉米,成了淶源秋天獨特的一景,不止是團園村這樣,一路上都能見到這樣的風(fēng)景,此處谷地可以看做是淶源的糧倉。 
        現(xiàn)在人們的生活得到很大改善,出行方便,閑暇時間出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),或看看風(fēng)景,體驗風(fēng)俗民情,充實著自己的精神世界。很多時候是走馬觀花,短短一見,歲月的積累,帶來不同的認知和思考。很多人樂于通過照片、文字表達自己的觀感,也會宣傳一些東西,期望著我們的生活會變的更好一些。
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